Mezi zkušenými pijáky kávy má instantní káva pochybnou pověst. Je skutečně škodlivější než vařená? Odborník na výživu je odpovědí ohromen.
Mnoho lidí považuje instantní kávu za horší náhražku mleté nebo zrnkové kávy. Tato asociace spočívá především v „neobvyklé“ podobě výrobku. Metody používané k výrobě instantní kávy (aglomerace nebo lyofilizace) však nemají žádné nepříznivé účinky na lidský organismus.
A některé nedávné studie dokonce ukázaly, že do jisté míry může být instantní káva dokonce lepším produktem než káva vařená. O zjištěních vědců informoval . na svém odborném blogu klinický výživář Mateusz Durbas. Podle tohoto odborníka výsledky výzkumu ukázaly, že instantní káva se vyznačuje vysokým obsahem polyfenolických sloučenin (antioxidantů), takže má mezi ostatními druhy kávy nejvyšší antioxidační vlastnosti.
Tím však odborník na výživu neskončil. Mateusz vysvětlil, že nové výzkumy v této oblasti jasně ukazují, že právě instantní káva (ve srovnání s kávou vařenou) obsahuje minimální množství kahweolu a cafestolu. Jedná se o tzv. diterpeny, které přispívají ke zvýšení celkového cholesterolu, zejména toho „špatného“.
Odborník na výživu je přesvědčen, že na základě těchto studií můžeme konstatovat, že pití instantní kávy je pro organismus zdravější než vařená káva. Je třeba také dodat, že v případě tohoto konkrétního nápoje jsou škodlivé přísady, které do něj přidáváme, nikoli káva (nadměrné množství cukru, ochucené sirupy, sušené mléko atd.).
- Dietologové nám konečně řekli, jak správně jíst kiwi – se slupkou nebo bez ní.
- Rychle usnete a v noci se nebudíte: vědci doporučují konzumovat dvě složky proti nespavosti.
- Češi přidávají tuto zeleninu do polévek, ale může je proměnit v jed: ani byste si to neuvědomili.
