Dívka se na měsíc vzdala sladkostí a výsledky ji ohromily.
Zdravotní publicistka Rachel Goldmanová se rozhodla na měsíc vyřadit ze svého jídelníčku cukr, aby zjistila, jak to ovlivní její emocionální pohodu. Trápilo ji, že se po konzumaci sladkostí často cítí letargická, podrážděná a má „mlhu“ v hlavě a její nálada se zhoršuje.
Rachel se rozhodla, že se na měsíc vzdá přidaného cukru, aby zlepšila svou pohodu. Předtím ho nekonzumovala každý den, ale sladkostmi se rozmazlovala dvakrát týdně. I po tomto příjmu cukru si všimla, jak se cítí letargická a podrážděná, a začala přemýšlet, zda konzumace cukru nemůže mít vliv na její duševní zdraví.
Jak cukr ovlivňuje duševní zdraví
Negativní vliv cukru na emoční pohodu dokládá také řada studií.
Odbornice na výživu Jessica M. Kellyová a Marjorie Nolan Cohnová potvrzují, že rafinovaný cukr způsobuje dramatické výkyvy hladiny cukru v krvi, což vede k podrážděnosti, únavě a potížím se soustředěním. To může následně přispívat ke vzniku úzkosti a deprese, protože narušuje rovnováhu chemických látek v mozku, jako je serotonin a dopamin.
Studie z roku 2017, které se zúčastnilo více než 23 000 lidí, zjistila souvislost mezi vysokým příjmem cukru a depresí, zejména u mužů. Další studie, například studie 2024, tuto souvislost rovněž potvrzují, ale upozorňují, že emoční přejídání v důsledku stresu může tento problém ještě zhoršit. U účastníků s vysokým příjmem cukru byla o 23 % vyšší pravděpodobnost diagnostikovaného duševního onemocnění než u těch, kteří konzumovali méně cukru.
Pro svůj experiment se Rachel rozhodla vyřadit ze svého jídelníčku přidané cukry včetně medu, ale nadále konzumovat potraviny s přírodním cukrem, jako je ovoce a mléčné výrobky. Odborníci vysvětlují, že přírodní cukry jsou na rozdíl od rafinovaných cukrů doprovázeny vlákninou, vitaminy a antioxidanty, které posilují zdraví a zpomalují vstřebávání glukózy.
Výsledky experimentů
1. týden – „Páni, opravdu to obsahuje cukr?“
Během prvního týdne experimentu bez cukru Rachel nezaznamenala změnu nálady, ale všimla si, že se začalo měnit její chování a myšlení – a zde je popsáno jak. Vytvořila si nový návyk číst etikety na potravinách a seznamy složek. Ačkoli prvních pár dní odříkání cukru bylo snadných, tento návyk se ukázal být poměrně náročný.
S překvapením zjistila, že cukr se nachází v mnoha potravinách. Většina jejích oblíbených slaných pochoutek obsahovala cukr. Dokonce i její obvyklá „zdravá“ svačina po tréninku, proteinová tyčinka, byla zakázaná. Čtvrtý den ji čekal první velký problém – cestou z obchodu si uvědomila, že si nemůže koupit mléčnou čokoládu. Vzdát se jí bylo těžší, než čekala.
Na konci prvního týdne zažila nutkání vzdát se. Přestože na cukr neměla chuť, neustálé kontrolování etiket ji obtěžovalo a vzdání se sladkostí jí stále nepřinášelo žádné znatelné výhody.
Druhý týden – změna nálady a energie
Během druhého týdne experimentu se dívčin stav začal zlepšovat. Asi po 10 dnech pocítila první pozitivní změny.
Před experimentem si dívka často dovolila sladkou pochoutku a považovala ji za odměnu nebo způsob, jak si zlepšit náladu. Jídlo bylo jejím hlavním zdrojem útěchy, ačkoli často škodilo jejímu zdraví. Aby mohla pokračovat v experimentu, musela se vzdát zvyku „rozmazlovat se“. Začala si dávat větší pozor na výběr potravin, začala si plánovat svačiny, vyhýbat se jídlům s sebou a pečlivěji sledovat své nákupy.
A co je nejdůležitější, naučila se prožívat své emoce, místo aby je „jedla“. Na radu terapeuta si začala vést deník a zapisovat si do něj své nepříjemné pocity, které ji dříve doháněly k přejídání.
Nakonec si všimla změn ve své náladě. Hladina její energie se stala stabilnější, protože přestala konzumovat velké množství cukru a pak pociťovat prudký pokles. To mělo zase pozitivní vliv na její emoční stav.
Týden 3 – duševní jasnost a emoční rovnováha
Ve třetím týdnu experimentu byla dívka příjemně překvapena svou pohodou. Její hladina energie a nálada byly mnohem stabilnější a byla hrdá na to, že dokázala tak dlouho abstinovat od cukru.
Zaznamenala také následující pozitivní změny:
- Žádná „mlha“ v hlavě: během pracovního týdne se cítila jasněji, protože už nepociťovala prudké zvýšení hladiny cukru v krvi.
- Emoční rovnováha: byla klidnější a méně podrážděná.
- Zvýšené sebeuvědomění: pokračovala ve vedení deníku, do kterého si zapisovala své emoce, místo aby je „pojídala“. Tato praxe jí pomohla lépe porozumět sama sobě a přispěla k její emoční stabilitě.
Také zjistila, že zdravé svačiny mohou být stejně chutné jako sladkosti. Oříšky, hořká čokoláda a ovoce se staly jejími oblíbenými pochoutkami a cítila se naprosto spokojená.
Čtvrtý týden experimentu přinesl pocit nového normálu.
Podle Rachel nepřestávala myslet na cukr. Celkově se však chuť na sladké výrazně snížila, což považovala za velký úspěch.
Na konci čtvrtého týdne zaznamenala následující změny:
- Výrazné zlepšení hladiny energie a kvality spánku.
- Stabilnější emoční stav i v náročných dnech.
- Žádná instinktivní touha jíst sladkosti.
Nejvíce ji potěšilo, že cítila větší kontrolu nad svými rozhodnutími.
Závěry po měsíci vzdání se cukru
-
Cukr ovlivňuje její náladu více, než si myslela. Dříve si myslela, že škodí jen jejímu fyzickému zdraví, ale ukázalo se, že ovlivňuje i její emocionální stav a trpělivost. Když se vzdala svých obvyklých sladkých pochutin, stala se klidnější a vyrovnanější.
-
Cukr je téměř všude. Dívka byla v šoku, když začala číst etikety na potravinách. Dokonce i „zdravé“ potraviny, jako jsou jogurty, müsli a proteinové tyčinky, často obsahují spoustu přidaného cukru.
-
Chuť na sladké je často psychického rázu. Ve druhém týdnu experimentu si Rachel uvědomila, že ve skutečnosti nemá fyzickou potřebu cukru. Sladkost si spojovala s útěchou a úlevou od stresu. Vzdání se tohoto návyku mělo pozitivní vliv nejen na její stravování, ale také na její emocionální stav.
I malé změny mohou mít velký význam. Vzdát se cukru nebylo snadné, ale nevyžadovalo to mimořádné oběti. Výsledky předčily očekávání – podle dívky se jí zlepšila energie, spánek, koncentrace i nálada.
- Proč byste měli pít čekanku každý den: jedinečné vlastnosti rostliny a kontraindikace
- Výhody sušených švestek: jak je nejlépe používat, do jakých pokrmů přidávat
