Výrobci přidávají do složení marshmallow látky, které prodlužují jejich trvanlivost, ale nemají žádné přínosy.
Přínosem marshmallow je jednoznačně dobrá nálada. Neměli bychom však zapomínat, že na prvním místě ve složení je cukr – to znamená, že právě této složky je v marshmallow nejvíce. Obvykle se přidává také melasa, vaječný bílek, moučkový cukr.
Dalšími povinnými složkami jsou agar-agar nebo pektin, kyselina citronová nebo jiný regulátor kyselosti a také aromata a barviva. Pro barvu a chuť se mohou použít umělé nebo přírodní přísady, jako je šťáva z bobulí nebo ovoce. Někdy je ve složení jablečné pyré.
Kolik kalorií obsahuje 100 gramů marshmallows
Kalorická hodnota marshmallows ve 100 g se pohybuje v rozmezí 300-380 kcal v závislosti na druhu a výrobci. Abychom pochopili, zda je užitečné jíst marshmallows, měli bychom vědět, co tělo s těmito kaloriemi dostává.
Běžný marshmallow bez plnidel obsahuje:
- 300 kalorií
- 72 g sacharidů, z toho 68 g cukru
- 1 g bílkovin
- 0,3 g tuků
- 1 g vlákniny
Podle DSTU lze skutečné a kvalitní marshmallows skladovat nejdéle dva měsíce, ale na pultech obchodů je mnoho takových dobrot, které lze údajně konzumovat až šest měsíců od data výroby.
Výrobci často píší, že jejich marshmallows lze dávat dětem, protože je údajně bez konzervantů. Ve složení této pochoutky se však často nachází citrát sodný (e331). Tato přídatná látka vede k závislosti, zvyšuje krevní tlak, alergiím, nevolnosti, průjmu, bolestem hlavy, ztrátě chuti k jídlu a dokonce i neuralgickým poruchám. Tyto příchutě jsou rozhodně neměly podávat dětem.
Klasický recept na marshmallow předpokládá přítomnost bobulového a ovocného pyré. V procesu přípravy je laskomina podrobena tepelné úpravě, takže se zničí značná část vitaminů obsažených v bobulovinách a ovoci.
Kdo další by neměl jíst marshmallows
Hladina cukru zdravého člověka neustále kolísá a odborníci tvrdí, že jíst marshmallows je nejužitečnější mezi 16. a 18. hodinou večer, protože právě v této době hladina glukózy v krvi klesá. Pro lidi s cukrovkou je však lepší se konzumace marshmallows zdržet.
Ze stejného důvodu může nadměrná konzumace marshmallows vést k obezitě. Marshmallows v čokoládě nebo kokosu jsou také indikátorem nadměrného obsahu cukru a dokonce potenciálním alergenem.
Již dříve jsme psali o prospěšnosti konzumace červené řepy. Více se o ní dočtete v NOVINKY.
- Rostlinné bílkoviny: v čem jsou užitečné a v jakých produktech jsou nejhojněji zastoupeny
- Co se stane s tělem, když budete jíst pomeranče každý den
- Co stárne u žen po padesátce – vyhněte se tomu
