Foto: z veřejných zdrojů
Vejce jsou zdrojem kvalitních bílkovin, které jsou nezbytné pro energii a svalovou hmotu, což je důležité zejména v zimě.
Vejce k snídani jsou nejen chutná, ale také zdravá, zejména v chladném období, kdy naše tělo potřebuje další energii a teplo.
RBC-Ukrajina nám prozradí, v jaké formě je nejlepší připravovat vejce k snídani, když je venku mínusová teplota.
Proč jsou vejce ideální volbou pro zimní snídani?
Vejce jsou zdrojem kvalitních bílkovin, které jsou nezbytné pro udržení energie a svalové hmoty, což je důležité zejména v zimě, kdy se méně hýbeme. Bílkoviny podporují termogenezi – proces tvorby tepla v těle, který pomáhá udržovat teplo zevnitř.
Vejce jsou také bohatá na vitaminy a minerály, včetně vitaminu D, který v zimě často chybí kvůli nedostatku slunečního záření. Dále vitaminy skupiny B, selen a cholin, které jsou nezbytné pro nervový systém a imunitu, jež jsou v chladném počasí obzvláště zranitelné.
V jaké formě je nejlepší konzumovat vejce v zimě?
Scramble
Klasická zimní snídaně. Horká, křehká a vydatná míchaná vajíčka jsou ideální do chladného počasí. Přidejte do nich strouhaný sýr, bylinky, plátky rajčat nebo žampionů, abyste získali další výživné látky a chuť. Koření, jako je černý pepř, paprika nebo trochu pálivé chilli papričky, pomůže udržet teplo.
Omeleta
Omeleta je univerzální pokrm, který lze naplnit libovolnými ingrediencemi podle chuti. Když je zima, obzvlášť chutné budou omelety se zeleninou, jako je brokolice, květák, špenát nebo dýně. Omeletu skvěle doplní také sýr, šunka nebo houby, které ji udělají ještě vydatnější a hřejivější. Pro zimní verzi omelety můžete použít výraznější koření, například muškátový oříšek nebo zázvor.
Vejce pošírovaná v horkém vývaru
Tato varianta snídaně je skutečným objevem pro chladná rána! Křehká pošírovaná vejce plovoucí v horkém voňavém vývaru vás nejen zahřejí, ale také nasytí tělo tekutinami, což je důležité v zimě, kdy je suchý vzduch a zvyšuje se riziko dehydratace. Vývar může být kuřecí, zeleninový nebo houbový. Pro vydatnější verzi přidejte bylinky, koření a kousky vařeného masa nebo drůbeže.
Glazovaná vejce jsou horší než tyto tři varianty snídaně, protože tento pokrm je těžší na trávení kvůli použití oleje nebo tuku na smažení. Pokud se rozhodnete pro smažená vejce, je lepší je připravit na troše avokádového oleje nebo vody na nepřilnavé pánvi. Pokud jde o konzumaci syrových vajec, je lepší je odmítnout jíst vůbec. Jednak je to nebezpečné v každém ročním období kvůli riziku salmonelózy. V zimě a na začátku jara, kdy je imunitní systém oslabený, však může být riziko onemocnění vyšší. Syrová vejce navíc nezahřívají a mohou být hůře stravitelná.
