Co se stane, když sníte převařená vejce – lékaři vyprávěli o následcích.
Co se stane s vejci, když je dlouho vaříte / koláž od My, foto: pixabay.com
Případ je tradiční: dát vařit vejce a zapomenout na ně. Vejce se samozřejmě převařila – svědčí o tom žloutek se zelenomodrým nánosem. No a co – rozhodne většina a pošle vejce do oliváče. Ukazuje se, že konzumace převařených vajec je nebezpečná. Co se stane, když vejce převaříte – prozraďte nám v materiálu.
Je možné vařit vejce déle než 15 minut?
Podle odborníků byste neměli jíst vejce, která byla vařena déle než 10 minut. A vysvětlují, co se stane, když vejce převaříte.
Při tepelné úpravě vajec se totiž uvolňuje sirovodík. Je to toxický plyn a může pronikat do bílkovin. Navenek vypadá jako nazelenalý povlak na žloutku. Při zvýšeném zahřívání – tedy když se vejce vaří příliš dlouho – proniká hluboko do výrobku. Čím déle vejce vaříte, tím více toxinů se tvoří v nazelenalém žloutku.
Tyto toxiny mohou u některých lidí způsobit otravu a dokonce i udušení. Proto je konzumace převařených vajec velmi nežádoucí, ačkoli otrava převařenými vejci dosud nezpůsobila jediné úmrtí – alespoň ne oficiálně.
Co dělat, když se vejce vařila 40 minut?
Častá site: převařená vejce – co dělat? Ač to může znít nešťastně (protože vejce jsou v dnešní době stále dražší), ale napravit siti s převařenými vejci bohužel nelze. To znamená, že je musíte vyhodit. S největší pravděpodobností to neudělá každý, ale s lékaři se nedá hádat a zdraví je dražší.
Jak dlouho se může vařit maximální počet vajec?
Vejce by se neměla vařit déle než 10 minut od okamžiku varu. Vložte je do studené vody a jakmile se voda vyvaří, načasujte je:
- 5 minut pro vejce uvařená na měkko;
- 8 minut pro vejce natvrdo;
- 9-10 minut pro vejce uvařená natvrdo.
Abyste se vyhnuli rozvaření vajec, doporučujeme nastavit časovač a ihned po uvaření je vložit do studené vody.
Již dříve jsme vám řekli, proč byste neměli spát na dvou polštářích – co říkají lidové pověsti a lékaři.
