Masové kuličky v rajčatové omáčce: klasický recept

Foto: z otevřených zdrojů

Chutný pokrm s minimální námahou

Karbanátky z mletého masa a husté omáčky se hodí téměř k jakékoli příloze: bramborové kaši, těstovinám nebo rýži.

Z hotového mletého masa vytvarujte karbanátky, upečte je v troubě a poté je podusíte v rajčatové omáčce se zeleninou.

Recept

Složení:

• mleté kuřecí maso – 500 gr;
• cibule – 1 ks;
• strouhanka – 3 polévkové lžíce;
• mletý černý pepř;
• sůl;
• rostlinný olej.
• Rajčatová omáčka:
• cibule – 1 ks;
• mrkev – 1 ks;
• česnek – 2 stroužky;
• rajčatový protlak – 2 polévkové lžíce;
• voda – 200 ml;
• bobkový list – 2 ks;
• mletý černý pepř;
• sůl;
• rostlinný olej – 2 polévkové lžíce.

Příprava:

1. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.
2. K mletému masu přidejte cibuli, strouhanku, mletý černý pepř, sůl a promíchejte.
3. Vytvarujte malé kuličky, které vložte do formy na pečení vymazané rostlinným olejem.
4. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C 20-25 minut.
5. Na omáčku: oloupejte cibuli, česnek a mrkev, cibuli a česnek nakrájejte najemno a mrkev nastrouhejte nahrubo.
6. Na pánvi s rozehřátým rostlinným olejem osmahněte cibuli a česnek do měkka, pak přidejte mrkev a smažte dalších pět minut. Zalijte horkou vodou, přidejte rajčatový protlak, bobkový list, mletý černý pepř, osolte, promíchejte a dvě minuty povařte. Do pánve s omáčkou vložíme masové kuličky, promícháme a na mírném ohni se zavřenou pokličkou dusíme 3-5 minut.