Vědci z Harvardu provedli výzkum, který ukázal, jak odšťavňování ovlivňuje různé lidské procesy, a zároveň zjistili, zda je možné pitím džusu zhubnout.
Přední výzkumník v oblasti výživy a profesor epidemiologie Walter Willett z Harvardovy univerzity s dětskou endokrinoložkou a doktorkou Tamarou Hannonovou uvedl: .že největším problémem při odšťavňování je množství, které se dostává do těla.
Jak odšťavňování ovlivňuje organismus
Mnoho lidí se obává, zda je možné konzumovat šťávy denně, a to na sto procent. Na jedné straně je ovoce zdravé, ale podle vědců je mezi ovocem a džusem velký rozdíl.
Hannon například upozorňuje, že „celé ovoce a zelenina obsahují celou řadu živin – sacharidy, bílkoviny, tuky, minerální látky a vitaminy, které se nacházejí ve vláknině. Například konzumace celého jablka nezvyšuje hladinu cukru v krvi, protože fruktóza, cukr přirozeně obsažený v ovoci a některých druzích zeleniny, se do krevního oběhu uvolňuje pomalu. Naproti tomu pití jablečného džusu rychle naplní krevní oběh fruktózou.
Doktorka vysvětluje, že krev člověka by neměla být „sladká“, protože je nebezpečná pro orgány. V našem těle existuje mnoho mechanismů, které mu pomáhají se jí rychle zbavit tím, že udržují její normální hladinu. Například játra, která metabolizují cukr, přeměňují většinu z něj na tuk.
Odborníci vysvětlili, že když konzumujeme kalorie v pevné formě (celé ovoce nebo zelenina), náš mozek je dokáže lépe rozložit v čase, ale pokud stejné kalorie vypijeme, tělo se nebude cítit nasycené, a proto se časem člověk začne přejídat.
Můžete zhubnout pitím džusu
Můžete pít šťávy každý den / Foto: Unsplash
Podle nové studie je nárůst hmotnosti u dospělých a dětí spojen s pitím sklenice nebo více stoprocentních džusů denně. Willett vysvětluje, že například jedna sklenice pomerančového džusu se rovná třem pomerančům. Ale kdo sní tři pomeranče najednou. Nyní, když máme žízeň, můžeme vypít více než jednu sklenici tekutiny. To způsobí nárůst hladiny cukru v krvi a přidá kalorie.
Podle odborníků může vysoká hladina cukru v krvi časem vést k inzulinové rezistenci, metabolickému syndromu, cukrovce, srdečním onemocněním a obezitě.
Kolik džusu mohou vypít dospělí a děti denně
V souvislosti s obavami z nárůstu dětské obezity a zubního kazu vědci doporučují zcela vyloučit šťávy z jídelníčku dětí do 1 roku věku. Ve věku 1 až 3 let lze denně vypít maximálně 100 g stoprocentního džusu a dětem od 4 do 6 let se doporučuje konzumovat přibližně jednu sklenici denně.
Podle amerických Národních výživových doporučení pro dospívající a dospělé se zde za denní dávku považuje maximálně 325 g stoprocentního džusu.
Podle studie je každá další sklenice džusu spojena s nárůstem indexu tělesné hmotnosti u dětí o 0,03. U dospělých je to v průměru 0,02.
Hlavní závěr vědců tedy zní, že je lepší snížit množství vypitého džusu, ale zvýšit množství ovoce ve stravě.
- Ukaž mi svůj jazyk: co značí jeho barva a proč se mu říká mapa těla
- Co se stane, když budete každý den jíst přírodní jogurt: pomůže vám to zhubnout?
