Foto: z otevřených zdrojů
Hovězí líčka nejsou jen tak ledajaké maso, ale skutečná ikona na úrovni restaurace, kterou si můžete připravit doma.
Tato jemná a voňavá líčka jsou skutečným kulinářským mistrovským dílem, které zaujme svou strukturou a bohatou chutí. Recept na hovězí líčka uvedený na stránce treskablogu vám umožní vychutnat si chuť restaurace, aniž byste museli opustit domov.
Recept
Složení:
- Máslo 2-3 lžíce
- Hovězí líčka 1kg
- Cibule 1 ks.
- Mrkev 1 ks.
- Kořen petržele 1 ks.
- Česnek 2 stroužky
- Vavřínový list 2 ks.
- Sladká paprika 4 ks
- Rajčatová šťáva 500 ml
- Sůl
Vaření
- Rozpalte hlubokou pánev s trochou rostlinného oleje. Když je dobře rozpálená, osmažte hovězí líčka z obou stran dozlatova.
- Jakmile jsou líčka osmažená, přidejte na pánev základní zeleninu – nakrájenou cibuli, mrkev, malý kořen petržele a nasekaný česnek.
- Přidejte bobkové listy, aromatický pepř a sůl podle chuti.
- Vše zalijte 500 ml rajčatové šťávy. Ztlumte oheň a vařte 2-3 hodiny.
- Když jsou líčka měkká, vyndejte je na talíř. Zeleninu rozmixujte v mixéru, dokud omáčka nezhoustne.
Hovězí líčka nejsou jen maso, ale skutečná ikona na úrovni restaurace, kterou si můžete připravit i doma. Díky dlouhému dušení v rajčatové omáčce maso neuvěřitelně zkřehne, zatímco koření a zelenina vytvoří mnohovrstevnatou kompozici chutí.
Užijte si vaření, experimentujte s kořením a dovolte, aby se tento recept stal jedním z vašich nejoblíbenějších, protože každé sousto vás přenese do světa pravé restaurační elegance.
