Podle doktorky Judith Wurtmanové, vedoucí jedné z největších vědeckých laboratoří na světě, je nejjednodušším způsobem, jak zhubnout, uspokojit svůj mozek. Přišla se serotoninovou dietou. Co to je a jak ji dodržovat?
Judith Wurtmanová se zabývá výzkumem zdraví žen a vlivem různých diet na ně. Spolu se svou kolegyní napsala knihu „Síla serotoninové diety„, která je dnes považována za jeden z hlavních manifestů nového zdravého životního stylu. Co je serotoninová dieta, co můžete jíst a jaká doporučení autorka uvádí.
Již dříve jsme vás informovali o Japonská dieta na 14 dníkterá je mezi japonskými ženami velmi oblíbená.
Serotoninová dieta: o čem je řeč
Hlavním smyslem je užívat si života, mít spoustu energie a zároveň zhubnout. Abyste toho dosáhli, musíte se „spřátelit“ se svou chutí k jídlu. Judith věří, že se nezkazí, pokud zvýšíte hladinu serotoninu. To je chemický prvek, který je jedním z neurotransmiterů mozku. Je zodpovědný za nejrůznější procesy v našem těle. Zejména za libido, náladu a chuť k jídlu.
Když hladina serotoninu klesne, lidé pociťují záchvat akutního hladu a chtějí sníst něco „sladkého“ nebo „chutného“. A čím nezdravější, tím lepší. Když je v mozku chronicky málo serotoninu, dostaví se deprese. Když je ale v normě, člověk cítí plnost života, i když naposledy jedl jen jeden salát před šesti hodinami.
Serotoninová dieta / Foto: pixabay.com
Někteří lékaři připisují obezitu vyššího typu (kdy se tuk hromadí v oblasti pasu a objevuje se velké břicho) právě nedostatku serotoninu. Tryptofan je zodpovědný za syntézu serotoninu v těle. Jedná se o aminokyselinu, která se nachází v mnoha potravinách, které jsou zároveň bohaté na vlákninu, bílkoviny a komplexní sacharidy. Proto se jim často říká pomalé potraviny. Trvají dlouho, než se stráví, aniž by způsobily náhlý skok hladiny glukózy.
Prázdné sacharidy jsou naproti tomu snadno stravitelné. Přísné diety, alkohol a káva snižují hladinu serotoninu.
V praxi serotoninová dieta znamená, že můžete jíst jakékoli celozrnné výrobky, oves, luštěniny, hnědou rýži, mořské plody, krůtí maso, datle, banány, meruňky, fíky, sezamová semínka, různé druhy ořechů, krevety, sladké brambory, květák, rajčata, brokolici, hořkou čokoládu (s obsahem kakaa alespoň 85 %).
Pokud je žádoucí alkohol, je lepší zvolit červené suché víno.
Taková dieta je podle Wurtmana velmi příjemná, protože se musíte velmi málo omezovat, můžete jíst těstoviny z tvedich odrůd, chléb a další chutné výrobky. Je však velmi důležité, kolik a kdy.
Serotoninová dieta: jídelníček a další doporučení lékaře
Pokud jste cítíte hlad, mohou vám pomoci pomalé sacharidy.. Je lepší je nemíchat s bílkovinami, ale počkat alespoň 3 hodiny po konzumaci sacharidů. Zároveň by jedna porce měla obsahovat 4 g bílkovin a ne více než 3 g tuků.
Sacharidy by se měly jíst na začátku, nikoliv na konci jídla.. To znamená, že pokud máte celozrnný chléb, je lepší sníst krajíc k hlavnímu jídlu.
Jezte bílkoviny k snídani nebo k obědua na konci dne je lepší sníst pomalé sacharidy (banán, kousek hořké čokolády, sušené ovoce). K večeři můžete přidat trochu bílkovin – například si připravte těstoviny s krevetami a chřestem. Serotonin se zvýší a vy už nebudete mít chuť na sladký čaj.
Hlad po serotoninu vyvolává stres (zejména pokud děláte několik náročných věcí najednou). To znamená, že v takových chvílích potřebujete více serotoninu. Toho lze dosáhnout tím, že budete více na slunci a budete se častěji pohybovat. V podzimně-zimním období, kdy je málo slunečných dnů, nezapomeňte do svého jídelníčku přidat mikroživiny a vitaminy v tabletách. Zvláště pozitivní vliv na nervový systém mají vitaminy B6, B12, B5 a B8, chrom, hořčík, selen, zinek, biotin a kyselina L-lipoová.
- Věková dieta: Co jíst po dvacítce, třicítce a čtyřicítce, abyste opravdu zhubli?
